Biodisponibilidad de carotenoides
Resumen
La vitamina A y sus derivados conocidos como retinoides (de origen animal) y compuestos pro-vitamina A denominados carotenoides (de origen vegetal) son importantes en la prevención de cáncer, enfermedades crónicas y enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitamina A; por tanto, es importante conocer la absorción, metabolismo, transporte y almacenamiento de estos compuestos en humanos. Debido a lo compleja que ha sido la utilización de modelos humanos para estudiar la biodisponibilidad de carotenoides de fuentes naturales y sintéticas, recientemente se han desarrollado modelos animales que permiten avances significativos en áreas de poca conocimiento. Esta revisión pretende dar la mayor información acerca de la farmacocinética y el metabolismo de este nutriente que permita a los interesados utilizar el modelo más apropiado para los fines que persiga.Descargas
La descarga de datos todavía no está disponible.
Cómo citar
1.
Baracaldo CM, Castro de Navarro L. Biodisponibilidad de carotenoides. biomedica [Internet]. 1 de diciembre de 1998 [citado 30 de junio de 2022];18(4):285-90. Disponible en: https://revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/999
Publicado
1998-12-01
Número
Sección
Revisión de tema
Ninguna publicación, nacional o extranjera, podrá reproducir ni traducir los artículos ni sus resúmenes, sin previa autorización escrita del Comité Editorial de la revista Biomédica