Estado de los micronutrientes hierro y vitamina A, factores de riesgo para las deficiencias y valoración antropométrica en niños preescolares del municipio de Funza, Colombia

Elpidia Poveda, Alexandra Cuartas, Saralicia Guarín, Yibby Forero, Elsa Villarreal, .

Palabras clave: deficiencia de hierro, anemia, deficiencia de vitamina A, factores de riesgo, antropometría, preescolares

Resumen

Introducción. La malnutrición y las deficiencias de hierro y vitamina A son frecuentes en la población colombiana y están asociadas con factores de riesgo biológicos y ambientales.
Objetivo. Determinar la prevalencia de anemia, la deficiencia de hierro y vitamina A y el estado nutricional por antropometría en niños preescolares del municipio de Funza; identificar la asociación entre la deficiencia de micronutrientes y los factores de riesgo para estas deficiencias reportados en la literatura.
Materiales y métodos. Estudio descriptivo en 287 preescolares mediante valoración antropométrica, bioquímica de concentraciones sanguíneas de hemoglobina, ferritina y vitamina A y examen coprológico. Por encuesta se investigó sobre algunos de los factores de riesgo para estas deficiencias.
Resultados. El 40,8% de los preescolares tenía anemia; el 5,2%, deficiencia de hierro, y el 4,6%, deficiencia de vitamina A; además, se encontraron preescolares con desnutrición. Se encontró asociación entre las concentraciones bajas de hemoglobina, vivir en inquilinato y no ser beneficiario de algún programa nutricional; también hubo asociación entre la deficiencia de vitamina A y el riesgo de adquirirla con morbilidad sentida en el último mes. Aunque sin asociación estadística, se identificó una alta frecuencia de otros factores de riesgo para las deficiencias de los micronutrientes.
Conclusión. Existe la necesidad de fortalecer programas fundamentados en las condiciones existentes para mejorar la situación nutricional de los preescolares del municipio de Funza. Es importante indagar si se presenta anemia nutricional relacionada con ácido fólico y vitamina B12, así como sobre otros factores de riesgo asociados con la deficiencia nutricional por hierro y vitamina A.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.
  • Elpidia Poveda Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación, Instituto Nacional de Salud, Bogotá D.C., Colombia
  • Alexandra Cuartas Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación, Instituto Nacional de Salud, Bogotá D.C., Colombia
  • Saralicia Guarín Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación, Instituto Nacional de Salud, Bogotá D.C., Colombia
  • Yibby Forero Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación, Instituto Nacional de Salud, Bogotá D.C., Colombia
  • Elsa Villarreal Grupo de Nutrición, Subdirección de Investigación, Instituto Nacional de Salud, Bogotá D.C., Colombia

Referencias bibliográficas

1. Bowman B, Russell R. Conocimientos actuales sobre nutrición. 8 ed. Washington DC: OPS; 2003. p.201-76.
2. Repillo P. Nutrición Humana y Dietética. Madrid: Marbán S.L; 2001. p.20-2.
3. Mahan K, Escott-Stump S. Nutrición y dietoterapia de Krause. Novena edición. México, D.F: McGraw-Hill Interamericana; 1998. p.81-3,142-3.
4. The World Bank Group. Enriqueciendo la vida: lucha contra la malnutrición por deficiencia de vitaminas y minerales en los países en desarrollo. Serie el desarrollo en la práctica. 1st ed. Washington: World Bank; 1996. p.3-10.
5. Sommer A. Vitamin A deficiency and its consequences: a field guide to their detection and control. Third edition. Geneva: World Health Organization; 1995.
6. World Health Organization. Iron deficiency anaemia: assessment, prevention and control. A guide for programme managers. Geneva: World Health Organization; 2001 (document WHO/NHD/01.3).
7. Yip R. Iron deficiency: contemporary scientific issues and international programatic approaches. J Nutr 1994;124(Suppl. 8):1479-90.
8. PAHO. La salud en las Américas, edición 2002, Washington, D.C.: PAHO; 2002. p.12-3.
9. Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud. Deficiencia de hierro, vitamina A y prevalenacia de parasitismo intestinal en la población infantil y anemia nutricional en mujeres en edad fértil, Colombia 1995-1996. 1ed. Bogotá; INS; 1998. p.25-46.
10. Neuman NA, Tanaka OY, Szarfarc SC, Guimaraes PR, Victora CG. Prevalence and risk factors for anemia in Southern Brazil. Rev Saude Publica 2000;34:56-63
11. Khandait D, Vasudeo N, Zodpey S, Kumbhalkar D. Risk factor for subclinical vitamin A deficiency in children under the age of 6 years. J Trop Pediatr 2000;46:239-40.
12. Restrepo MT. Estado nutricional y crecimiento físico. Medellín: Universidad de Antioquia; 2000. p.154
13. Friis H, Mwaniki D, Omodi B, Muniu E, Magnussen P, Geissler W et al. Serum retinol concentrations and schistosoma mansoni, intestinal helminths, and malarial parasitemia: a cross-sectional study in kenyan preschool and primary school children. Am J Clin Nutr 1997;66:665-71.
14. Semba R, Bloem M. Nutrition and health in developing countries. New Jersey: Humana Press; 2001. p.267-306, 327-42.
15. Mele L, West K, Kusdion O, Pandji A, Nendrawati H, Tilden R et al. Nutrition and household risk factors for xerophthalmia in Aceh, Indonesia: A case-control study. Am J Clin Nutr 1991;53:1460-5.
16. Castejón VH, Ortega P, Díaz M, Amaya D, Gómez G, Ramos M et al. Prevalencia de deficiencia subclínica de vitamina A y desnutrición en niños marginales de Maracaibo, Venezuela. Arch Latinoam Nutr 2001;51:25-32.
17. Villamor E, Mbise R, Spiegelman D, Ndossi G, Fawzi WW. Vitamin A supplementation and other predictors of anemia among children from Dar Es Salaam, Tanzania. Am J Trop Med Hyg 2000;62:590-7.
18. Mira M, Alperstein G, Karr M, Kanmuthugala G, Causer D, Niec A et al. Haem iron intake in 12-36 month old children depleted in iron: Case control study. BMJ 1996;312:881-3.
19. Rosen DS, Sloan NL, del Rosario A, de la Paz TC. Risk factors for vitamin A deficiency in rural areas of the Philippines. J Trop Pediatr 1994;40:82-7.
20. Kjolhede CL, Stallings RY, Dibley MJ, Sadjimin T, Dawwiesah S, Padmawati S. Serum retinol levels among preschool children in central Java: demographic and socioeconomic determinants. Int J Epidemiol 1995;24:399-403.
21. Galobardes B, Moravia A, Bernstein M. Diet and socioeconomic position: Does the use of different indicators matter? Int J Epidemiol 2001;30:334-40.
22. Agudelo GM, Cardona OL, Posada M, Montoya MN, Ocampo N, Marin CM et al. Prevalence of iron-deficiency anemia in schoolchildren and adolescents, Medellín, Colombia, 1999. Rev Panam Salud Pública
2003;13:376-86.
23. Johns T, Booth L, Kuhnlein V. Factors influencing vitamin A intake and programmes to improve vitamin A status. Food Nutr Bull 1992;14:20-33.
24. OPS/OMS. Informe de una reunión de consulta sobre uncinariasis y anemia en niñas y mujeres serie HCTAIEPI-18. Washington DC: OPS; 2000. p.42.
25. Ferreira M, Souza W, Perez E, Lapa T, Carvalho A, Furtado A et al. Intestinal helminthiases and anaemia in youngsters from Matriz da Luz district of Sao Lorenco da Mata, state of Pernambuco, Brasil. Mem Inst Oswaldo Cruz 1998;3:289-93.
26. Chen WA, Lesperance L, Bernstein H. Screening for iron deficiency. Pediatr Rev 2002;23:171-8.
27. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación FAO. Sexta Encuesta Alimentaria Mundial. Primera edición. Roma: FAO; 1996. p.4.
28. Olsen A, Magnussen P, Ouma JH, Andreassen J, Friis H. The contribution of hookworm and other parasitic infection to hemoglobin and iron status among children and adults In Western Kenya. Trans R Soc Trop Med Hyg 1998;92:643-9.
29. Waterlow J C. Malnutrición proteíco energética. Primera edición. Washington: OPS; 1996. p.501.
30. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and International Life Sciences Institute (ILSI). Preventing micronutrient malnutrition a guide to food-based approaches - Why policy makers should give priority to food-based strategies, chapter 3, 5. Washington D.C: ILSI Press; 1997.
31. PROFAMILIA Encuesta Nacional de Demografía y Salud ENDS, 2005. [Consulta: 18 octubre de 2006]. Disponible en: http://www.profamilia.org.co/encuestas/index_ends.
32. ICBF. Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia, ENSIN 2005. [Consulta: 18 octubre de 2006]. Disponible en: http://www.icbf.gov.co/espanol/ENSIN_PAGINA%20WEB%202005.pdf
33. Organización Mundial de la Salud. Manual de bioseguridad en el laboratorio. 3 edición. Ginebra: OMS; 2005.
34. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación FAO. Latham MC. Colección FAO: Alimentación y nutrición. 1 ed. N° 29. Roma: FAO; 2002.
35. Lartey A, Manu A, Brown KH, Dewey KG. Predictors of micronutrient status among six- to twelve-month-old breast-fed Ghanaian infants. J Nutr 2000;130:199-207.
36. Stoltzfus RJ, Chwaya HM, Albonico M, Schulze KJ, Savioli L, Tielsch JM. Ferritin erythrocyte protoporphyrin and hemmoglobin are valid indicators of iron status of school children in a malaria-holoendemic population. J Nutr 1997;127:293-8.
37. Olivares M, Walter T, Cook JD, Hertrampf E, Pizarro F. Usefulness of serum transferrin receptor and ferritin in diagnosis of iron deficiency in infancy. Am J Clin Nutr 2000;72:1191-5
38. Karpacheva V. A micromethod for the determination of carotene and vitamin A in whole blood. Biull Eksp Biol Med 1964;58:120-1.
39. De Araujo CR, Flores H. Improved spectrophotometric vitamin A assay. Clin Chem 1978;24:386.
40. Underwood BA. Hypovitaminosis A: International programmatic issues. J Nutr 1994;124(Suppl. 8):1467S-72S.
41. International Vitamin A Consultative Group. Biochemical methodology for the assessment of vitamin A status. 1ed. Washington DC: Nutrition Foundation; 1982.
42. Arroyave G, Chichester C, Flores H, Glover G, Mejia LA, Olson JA et al. Biochemical methodology for the assessment of vitamin A status: A report of the International Vitamin A Consultative Group. Washington DC: The Nutrition Foundation; 1982.
43. Flores H, Azevedo MN, Campos FA, Barreto-Lins MC, Cavalcani AA, Salcano AC et al. Serum vitamin A distribution curve for children aged 2-6 y known to have adequate vitamin A status: a reference population. Am J Clin Nutr 1991;54:707-11.
44. Organización Panamericana de la Salud. Indicadores para determinar la carencia de vitamina A y su aplicación en el seguimiento y la evaluación de los programas de intervención. OMS/NUT: Washington D.C.; 1996.
45. Duque S, Guerrero R, Nicholls RS, Lopez MC. Examen coproparasitológico en niños: comparación de resultados obtenidos por dos métodos en dos instituciones de Santa Fe de Bogotá. Biomédica
1994;14:39-47.
46. Ritchie LS. An ether sedimentation technique for routine stool examination. Bull US Army Med Dep 1948;8:326.
47. World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of anthropometry. Report of a WHO Expert Committee. Geneva: World Health Organization; 1995. (Technical Report Series, No. 854).
48. De Onís M, Monteiro C, Akré J, Clugston C. The worldwide magnitude of protein-energy malnutrition: an overview from the WHO Global Database on Child Growth. Bull World Health Organ 1993;71:703-12.
49. Organización Mundial de la Salud. Medición del cambio del estado nutricional. Ginebra: OMS; 1983.
50. Acevedo E, Sanabria M, Delgadillo J, Castillo Durán. Kwashiorkor y marasmo-kwashiorkor en niños hospitalizados. Pediatría 2004;31:16-22.
51. Ministerio de Salud Pública, Programa de seguridad alimentaría y nutricional, programa de inmunizaciones, Organización Panamericana de la Salud. Uso de las referencias para el crecimiento. [Consultado:14 de noviembre de 2006]. Disponible en: http://www.paho.org/Spanish/AD/FCH/NU/MEX04_Guatemala.pdf
52. Atalah E, Urteaga C, Rebolledo A, Delfín S, Ramos R. Prevalencia de obesidad en escolares de la región de Aysén. Rev Chil Pediatr 1999;70:208-14.
53. Rivera C, Guardia S, Cornejo E, Young T. Índice de riesgo nutricional (IRN) en lactantes: aplicación y comparación de un instrumento de evaluación. Rev Chil Nutr 2002;2:126-36.
54. Sancho E. Ministerio de Salud. Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud, Caja Costarricense de Seguro Social, Ministerio de Educación Pública. Desarrollo de comunidades centinela sobre alimentación y nutrición. Antropometría. Convenio de Cooperación Ministerio de Salud-UNICEF Área de Vigilancia Nutricional Costa Rica. [Consultado: 14 de noviembre de 2006]. Disponible en: http://www.ministeriodesalud.go.cr/Web%20Direccion%20Investigacion/Archivos/Centiant.pdf
55. Abdullah M, Ahmed L. Validating a simplified approach to the dietary assessment of vitamin A intake in preschool children. Eur J Clin Nutr 1993;47:115-22.
56. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Subdirección de Nutrición, Producción y Distribución de Alimentos. Tabla de composición de alimentos colombianos. 5 ed. Bogotá: Sección de
Divulgación ICBF; 1988.
57. Carvajal F, Alfaro C, Monge R. Deficiencia de vitamina A en niños preescolares: ¿Un Problema reemergente en Costa Rica? Arch Latinoam Nutr 2003;53:267-70.
58. Abraham K, Muller C, Gruters A, Wahn U, Schweigert F. Minimal inflammation, acute phase response and avoidance of misclassification of vitamin A and iron status in infants—importance of a highsensitivity C-reactive protein (CRP) assay. Int J Vitam Nutr Res 2003;73:423-30.
59. Olivares AB, Gaspar R, Bernal M, Martínez C, Periago M. Estimación de la ingesta y necesidades de enriquecimiento de folatos y ácido fólico en alimentos. Arch Latinoam Nutr 2005;55:5-14.
60. Rodríguez A, Guamán G, Nelson D. Estado nutricional de los niños de cinco provincias del Ecuador con respecto a la vitamina A. Bol Oficina Sanit Panam 1996;120:117-24.
61. PROFAMILIA. Encuesta Nacional de Demografía y Salud ENDS, 2000. [Consultada: 19 octubre de 2006]. Disponible: http://www.profamilia.org.co/encuestas/index_ends.
62. Abreu J, Borno S, Montilla M, Dini E. Anemia y deficiencia de vitamina A en niños evaluados en un centro de atención nutricional de Caracas. Arch Latinoam Nutr 2005;55:226-34.
63. Zetina A, García JO, Rodríguez D, Coronado F, Bran JL. Relación del parasitismo intestinal y bajo peso para la talla: estudio piloto en 338 niños de áreas marginales de la ciudad de Guatemala. Rev Co Méd Cir Guatem 1998;8:11-2.
64. Muniz, Junqueira, Oliveira E. Relationship between protein-energy malnutrition, vitamin A, and parasitosis in children living in Brasília. Rev Soc Bras Med Trop 2002;35:133-41.
65. Hesham MS, Edariah AB, Norhayati M. Intestinal parasitic infections and micronutrient deficiency: a review. Med J Malaysia 2004;59:284-93.
66. Sackey ME, Weigel MM, Armijos RX. Predictors and nutritional consequences of intestinal parasitic infections in rural Ecuadorian children. J Trop Pediatr 2003;49:17-23.
67. Díaz M, Guerra P, Campos M. Prevalencia de deficiencia de hierro en preescolares de la comuna La Pintana. Rev Chil Nutr 2002;29:10-3.
68. Alvarez H, Alvarez A. Investigación y epidemiología. 1 ed. Santa Fe de Bogotá: Ecoe Ediciones; 1998. p.175-8.
69. Díaz RG, Perez ZA, Uribe HR. Frecuencia de anemia por deficiencia de hierro y su relación con el plomo sanguíneo. Bol Med Hosp Infant Mex 2001;58:505-15.
70. Agency for Toxic Substances and Disease Registry (ATSDR). Toxicological Profile for Lead. Atlanta, U.S: Public Health Service, ATSDR; 1990.
71. Aschengrau A, Beiser A, Bellinger D, Copenhafer D, Weitzman M. The impact of soil lead abatement on urban children’s blood lead levels: phase II results from the Boston lead-in-soil demonstration project. Environ Res 1994;67:125-8.
72. Nathan DG, Oski FA. Hematology of infancy and childhood. 4th ed. Philadelphia: Ed. WB Saunders Company; 1990. p.346-472.
Cómo citar
1.
Poveda E, Cuartas A, Guarín S, Forero Y, Villarreal E. Estado de los micronutrientes hierro y vitamina A, factores de riesgo para las deficiencias y valoración antropométrica en niños preescolares del municipio de Funza, Colombia. biomedica [Internet]. 1 de marzo de 2007 [citado 29 de marzo de 2024];27(1):76-93. Disponible en: https://revistabiomedica.org/index.php/biomedica/article/view/235

Algunos artículos similares:

Publicado
2007-03-01
Sección
Artículos originales

Métricas

Estadísticas de artículo
Vistas de resúmenes
Vistas de PDF
Descargas de PDF
Vistas de HTML
Otras vistas
QR Code